5. As minhas(suas) Receitas – Chutney de Maça

Ingredientes

1kg de maçãs verdes
750g de açúcar
100g de amêndoas
250g de cebola roxa
250g de uvas passas
1 colher de sopa bem cheia de mostarda
½ colher de sopa de pimenta
1 colher de sopa de sal
2 Chavenas de chá de vinagre

Preparação

Descasque as maçãs, retire as sementes e corte-as em pedaços, leve ao fogo ½ kg de açúcar com um pouco de água e deixe cozinhar por alguns minutos.

Descasque as amêndoas e pique-as, misture com as cebolas, maçãs e as uvas passas.

Junte tudo o açúcar e cozinhe, mexendo até que engrosse, adicione a pimenta e a mostarda.

Deixe levantar fervura novamente, à parte, leve o açúcar restante ao fogo, junte o sal e o vinagre e deixe cozinhar até que engrosse.

Acrescente então a mistura de maçãs, coloque em recipiente de vidro e tampe com papel celofane.